Menu de novembre à 34 €

Entrées - 9 €

Pâté en croute de lapin aux noisettes, foie gras et girolles,
chutney de fruits d'Automne.

Risotto " Carnaroli " au comté et Morteau, pavé de truite Gravlax
mariné et fumé.

Tarte sablé parmesan, duxelle de champignons, ballotine de volaille
laquée au miel et épices, chips de panais.

Plats - 21 €

Marmelade de sanglier confit au vin rouge, mousseline de
racines, son filet snacké au poivre de Séchouan.

Filet de bœuf lardé juste poêlé, farçon de Savoie aux abricots
confits, cannelloni de joues de bœuf .

Merlu sauvage au thym et citron, confit de courges Butternut
et châtaignes, crème de coco.

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter, tartelette à la praline,
glace du moment

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade d'ananas
  et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Brioche façon pain perdu, poires rôties au miel et
vanille, glace du moment .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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