Menu d'avril 33 €

Entrées - 9 €

Royale à l'ail et chorizo, escargots et asperges, mousseline
passion.

Pâté en croute de canard et foie gras aux noisettes, compote d'oignons
rouges confits au vin rouge .

Tataki de saumon d'Ecosse aux deux graines, salade de jeunes pousses
et betterave, quenelle de Brocciu fines herbes.

Plats - 20 €

Pêche du moment rôtie au pistou d'ail des ours, flan de petits pois
et mousseline de carottes des sables, tuiles moule citron.

Tomahawk de porc de Montagne laqué à l'érable et gingembre, tartelette
artichauts violets, rattes et petits oignons, sauce caramel poivre .

Déclinaison d'agneau de lait des Pyrénées tian d'aubergines tomates et
mozzarella, jus à l'infusion de sauge.

Desserts - 9 €

Moelleux extra bitter  et sa crème brulée chocolat
et sa tuile au grué de cacao.

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Gaufre liégeoise servie tiède aux ananas confit
et sa boule de glace.
 
Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Pommes rôtie à la frangipane sur son financier, crème
pistachée .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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