Menu de juillet- aout 34 €

Entrées - 9 €

Poke bowl hawaïen au saumon mariné, avocat et mangue,tempura de
gambas, salade d'herbes.

tartare de melon et pastèque au basilic, rosace de speck,
sablé parmesan piment d'Espelette.

Club sandwich au crabe et saint-jacques à la thaï, mini
gaspacho de tomate à la coriandre.

Plats - 21 €

Dos de cabillaud confit à l'huile d'olive à la coppa croustillante,
caviar de courgettes à l'orange, tartare cuit de coquillages.

La pluma de porc ibérique marinée et rôtie, tartine grillée de tomates
 anciennes et compotée de poivrons, mini pousses de moutarde et roquette .

Petit carré d'agneau en croute d'herbes et de pignons de pin, pressé
lardé de pommes de terre et cantal, mini aubergines .

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter et  sa tartelette
verveine rhubarbe 

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade de fruits rouges
 au basilic et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Soupe de pêches et nectarines à la lavande, crème
mascarpone façon crumble .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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