Menu d'octobre à 34 €

Entrées - 9 €

Encornets farcis au veau et chorizo, coulis de poivrons rouges
poitrine fumée, séchée et grillée.

Saint-Jacques dans sa coquille à l'étuvé de poireaux, crème
de girolles et julienne de féra fumé.

Baguette façon pain perdu, fricassée d'escargots à la bourguignonne,
tuile dentelle à la tomme de Savoie.

Plats - 21 €

Paleron de veau braisé à la Carbonade, panais rôtis au
miel, pavé de polenta aux abricots secs.

Confit de souris d'agneau aux échalotes et citron , tartelette
forestière, purée de céleri rave .

médaillon de dorade sébaste lardé, crème de champignons truffée,
ravioles de girolles et trompettes, crème à la setoise.

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter, tartelette à la praline,
glace du moment

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade de fruits rouges
 au basilic et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Figues rôties au miel et vin rouge, cantuccini aux amandes, glace crema .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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