Menu de juin 33 €

Entrées - 9 €

Cromesquis de joues de bœuf confites au foie gras, carpaccio de
betteraves rouges, salade croquante de légumes.

Saint Jacques marinées juste snakées, ravioles de shiitaké et poireaux, vinaigrette tiède aux olives , tomates et coques.

Mini de burger à l'effiloché de porc confit à la BBQ filet mignon
fumé et mariné, coleslaw et ketchup maison.

Plats - 20 €

Croustillant de cuisses de canette et son filet, courgette ronde au
risotto de petit épeautre au gorgonzola, jus lié à la béarnaise.

Dos de maigre rôti au romarin, riz sauvage au fenouil et coriandre, bouillon
de pommes de terre iodé et émulsionné à l huile aromatisée

Bœuf Black Angus aux noisettes et sarriette, artichauts poivrade en barigoule,
frites de polenta aux éclats de cèpes et bolets .

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter et  sa tartelette
verveine rhubarbe 

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade de fruits rouges
 au basilic et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Pommes rôtie à la frangipane sur son financier, crème
pistachée .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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