Menu de septembre à 33 €

Entrées - 9 €

Marinade de truite de mer au gingembre et citron vert, nems de
tomme de Savoie aux fines herbes.

Tartelette aux girolles et shitaké, filet de caille et ses œufs
pochés, jus corsé au porto.

Velouté de châtaignes et pois cassés, parfait de foie gras et noisettes
torréfiées.

Plats - 20 €

Pain perdu de filet de Féra, fricassée de céleri rave et pommes au
curry, crème au Noilly Pratt.

Duo de paleron de bœuf braisé et son filet, palets de patates douces
confits au beurre, jus corsé au vin rouge .

Souris d'agneau en cocotte aux amandes et figues séchées, semoule aux épices
douces .

Desserts - 8 €

Moelleux chocolat extra bitter, mini panna cotta à la
chartreuse verte et marmelade de fraises

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Crème brulée au chouchen, marmelade de cerises et son
sorbet griottes
 
Petites gourmandises autour d'un café

Sablé breton citron vert, tartare d'agrumes et sa mousse passion
 
Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Figues rôties au vin rouge et miel, dacquoise et glace vanille.

Fromage blanc à votre convenance
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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