Menu de janvier 33 €

Entrées - 9 €

Potjevleesch en terrine  au bœuf,volaille, jarret de veau
au foie gras.

Tartare de magret de canard daurade royale aux fines herbes
et mangues, quenelle de crème à la moutarde tuile thym miel.

Croustillant de galette de blé noir de Saint-Jacques aux pommes et
racines de persil, crème de cidre.

Plats - 20 €

Tournedos de lieu jaune au magret fumé et son œuf de caille
palets de pommes de terre et têtes de champignons.

Filet de bœuf rôti et ses petits légumes aux poivres de Séchuan,
servis comme un pot-au-feu, escalope de foie gras.

carré et cuissot de porcelet confit et laqué à la crème de cassis,
choux Pak Choï et poires braisés.

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter, verrine de
pommes et granite Manzana.

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Tiramisu passion aux fruits exotiques, sorbet du moment,
Dacquoise Coco.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Gaufre liégeoise servie tiède aux ananas confit
et sa boule de glace.
 
Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Brioche façon pain perdu aux pommes et poires,
Glace caramel salé.

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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