Menu de septembre 34 €

Entrées - 9 €

Rillettes  de maquereaux et truite fumée, blini à l'estragon
crémeux de choux-fleur au citron .

Pressé de daube de joues de porc au foie gras, oignons grelots
confits et carottes.

Pici aux queues de langoustines, vinaigrette de tomates séchées
et olives noires, feuilles de basilic frits.

Plats - 21 €

Jarret de veau façon Osso-bucco braisé aux agrumes,
fricassée de cocos frais à l'huile d'olive.

Lapin lardé aux girolles et champignons de Paris, pomme darphin
et macaron forestier aux copeaux de Pecorino .

Pêche du moment rôtie, purée de pommes de terre safranée,
tartare d'huitres et bouillon de coquillages .

Desserts - 9 €

Moelleux chocolat extra bitter et  sa tartelette
verveine rhubarbe 

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.

Sablé breton au basilic et fraises, chantilly mascarpone
vanillée.
 
Petites gourmandises autour d'un café.

Baba au Limoncello d'Ilde, salade de fruits rouges
 au basilic et son sorbet.

Coupe des Pères Chartreux (Génépi, glace Chartreuse)

Figues rôties au miel et vin rouge, cantuccini aux amandes, glace crema .

Fromage blanc à votre convenance.
La découverte des fromages de  Jean-Noël et Nathalie
Martin.

Toutes nos viandes proviennent de France et de l’Union Européenne.

Supplément Menu : 4,00 €
Carte : 6 €

Le restaurant est fermé le dimanche et les soirs du lundi et mardi.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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