L'équipe


"Les gourmands disent" c'est avant tout l'histoire d'une rencontre professionnelle. Antoine et Stéphane ayant évolué tous les deux pendant trois ans au "Boeuf est dans le pré", le désir de commencer une nouvelle aventure s'est naturellement fait sentir. Chacun fort de son expérience professionnelle :

 Stéphane, après ses études à l'Institut Vatel de Paris, a débuté sa carrière dans un macaron michelin "Le Flavio" au Touquet, et a continué son aventure pendant quinze ans à Paris au Royal Monceau et au Racing Club de France. Son expérience s'est forgé par l'enseignement que lui ont apporté les différents chefs.
Il décide de partir de Paris pour se rendre à Chambéry où il occupe son premier poste de chef de cuisine au "Restaurant Savoyard" chez Monsieur Gachet. Puis, il rencontre Monsieur Patrick Turpin, chef de la "Maniguette" qui lui donne l'opportunité de gérer la cuisine du "Boeuf est dans le pré".

Antoine, originaire de Saint Etienne, une fois ses études terminées, intègre le groupe Accor et travaille au sein d'un établissement Novotel puis Mercure. Envie de voir de nouveaux horizons, il s'exile en Angleterre, en Suisse et termine son périple en Espagne. De retour en France, il décide de découvrir différents styles de restaurations en passant par la brasserie, le traditionnel, le semi-gastronomique et les restaurants à thèmes. Après avoir fait ses armes en travaillant comme responsable auprès de professionnels confirmés, il choisit de s'installer à Chambéry où il va occuper le poste de responsable de salle au "Boeuf est dans le pré" et rencontrer Stéphane.

Le restaurant est à leur image, dans un cadre coloré et intimiste où l'on sent une vraie convivialité. Un service agréable où Antoine fait partager sa passion du vin par ses coups de coeur du moment et Stéphane, par une cuisine modeste, généreuse et pleines de saveurs.

Restaurant Les Gourmands Disent - 73000 Chambéry
Tél. +33 (0)4 79 33 57 05
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